4월 제철채소(seasonal vegetables) 달래(Wild garlic) 효능과 음식정리

  

한국인 하면 마늘이라는 말이 나옵니다. 그만큼 채소를 잘먹고 채소와 관련된 음식들이 많은 나라가 한국 입니다. 달래라는 채소에 대해서 들어보셨나요? 저 또한 처음 들어 보았습니다. 달래는 냉이와 같이 봄을 알려주는 대표적인 채소라고 합니다. 그리고 봄나물로 톡 쏘는 매운맛이 봄을 자극 맛이라고 하고 있구요. 이런 봄나물인 달래를 활용한 음식 종류들은 달래된장찌개, 달래무침, 씀바귀달래냉채, 달래콩나물국, 달래김치 등 다양한 음식들이 있습니다. 물론 톡쏘는 맛과 매운맛이 있기에 술먹고 해장국으로도 제격인 음식이라고도 할 수 있습니다. 이런 달래 효능은 어떤 것들이 있는지 한번 알아보았습니다.

달래효능에 대한 설명과 내용정리

1) 혈액순환에 매우 좋습니다. 달래에는 니아신이라는 성분이 혈액순환에 매우 큰 도움을 줍니다. 뭐 이 밖에도 다양한 성분들이 있어서 혈액순환에 도움을 주는 것은 맞지마 기본적으로 마늘 종류는 혈액정화에 큰 도움을 주기에 다양한 민간요법 약재로도 쓰이고 있다 합니다. 2) 활력증진에 매우 큰 도움이 됩니다. 옛말에 마늘과 같은 음식을 먹으면 남성에게 큰 도움이 된다고 하였습니다. 그 큰 도움이란 정력 강화에 도움이 된다고 하엿습니다. 이유는 역시 혈액순환을 도와주고 다량의 비타민들이 들어 있어 피로도를 낮춰 주기 때문인듯 합니다.  3) 면역력강화에 큰 도움을 줍니다. 1,2번에서 말한 것들과 연결이 됩니다. 혈액순환이 되면 자연스럽게 깨끗한 피가 잘 돌게 되고 활력증진이 되면 당연히 피로감이 없어져서 건강해지기에 몸의 온도가 올라가면서 면역력 또한 좋아지게 되는 자연스러운 상황이라고 할 수 있습니다. 4) 빈혈개선에 좋습니다. 달래에 들어있는 성분중에서 무기질이라는 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 그 무기질에서는 철분 성분이 꽤 풍부하게 들어 있는데 달래100g에 철분 하루 섭취량의 6배에 해당하는 양이 들어가 있어서 빈혈개선에 큰 도움을 주기에 잦은 빈혈이 있는 분들은 자주 섭취해주시는 것이 좋은듯 합니다. 5) 이외에도 철분과 비타민이 다량으로 들어가 있어서 여성건강과 피부미용에 큰 도움을 주고 있습니다. 철분과 비타민은 여성질환 예방에 많은 도움도 주지만 활성산소를 억제해주는 비타민C 때문에 피부미용에도 좋은 채소라고 할 수 있습니다. 이외에도 소화촉진 및 독소배출에도 많은 도움을 준다고 합니다.